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第231章蒸馏(第1/2页)
脑子已经转开了。
这个世界的酒她喝过，浑浊、酸涩，酒味寡淡，跟泡了三天的米汤水似的，还不如前世便利店几块钱一瓶的酒有劲。
大梁的酒，无论是浊酒还是过滤后的清酒，度数撑死不过七八度。所谓“好酒”，无非就是清澈一些、杂味少一些。至于真正烈口、入喉如火的白酒——这个世界压根不存在。
蒸馏。
两个字浮上来，王金珠嘴角勾了勾。
原理简单得不能再简单。酒精沸点七十八度，水是一某度。把低度酒加热，酒精先变成蒸汽跑出来，拿个管子接住，冷凝回液体——得到的就是高度酒。前世初中化学课本上的知识，甚至末世里自己土法蒸馏过消毒酒精，这活儿她干过。
王金珠越想越觉得可行，眼睛亮了起来。
“想什么呢？“王天放看她坐在那儿发愣，出声问了一句。
“想怎么弄好酒。”王金珠起身把头发随意拢到肩后，走到床边坐下“明天帮我买五坛城里酒肆最好的清酒回来？”
“五坛？”
“够了。”王金珠将长发绾成松髻，站起身走到床边，“另外，我画个样子出来，要定做一套器具，让爹帮我找个铜匠。”
王天放没多问，只“嗯”了一声。
第二天一早。
王金珠在书房铺开纸，画了张蒸馏器的简图。结构不复杂：底下一口带盖铜锅，盖子上方连一根细长铜管，弯曲向下穿过一个盛冷水的木桶，末端出口接一只陶罐。
核心就三样——加热锅、冷凝管、接酒罐。
她标好尺寸，又在旁边注了几句要点：铜管接口处必须密封严实，不能跑气；冷凝桶里的水要能换，保持凉。
画完搁笔，把图纸折好揣进袖中。
吃过早饭，陈实从后院出来，王金珠截住他。
“爹，我有个东西要做，您帮我跑一趟。”她把图纸递过去，“照着这个做，越快越好。工钱不是问题，催他三天内交货。”
陈实接过去展开看了看，没懂是什么物件，但也没多问。儿媳妇做事向来有数。他把图纸揣好，出门去了。
午后，王天放差人送了五坛酒回来。
王金珠让人搬进灶房旁边的杂物间，打开一坛尝了尝。比之前喝的强些，清澈微黄，入口有淡淡的米香，但也仅此而已——度数估摸着不到十度。
够了，蒸馏出来，怎么也能到四五十度。
等器具的这三天，王金珠也没闲着。她去后口村看了作坊工地的进度，又跑了趟知己阁。王金宝那边清地进展顺利，已经开始打地基了。
第三天傍晚，陈实把铜器带了回来。
一口两尺宽的铜锅，厚实敦圆，盖子严丝合缝。盖顶焊着一根手指粗的铜管，弯了个大弧，尾端朝下。配了一只半人高的木桶用来盛冷水，铜管正好从桶壁预留的孔里穿过。
王金珠检查了一遍接口，拿手捏了捏密封处，点了点头。
“多少钱？”
“一两二。”陈实答。
“行，手艺不错。”
当晚，王金珠把家里人都支开了，只留陈天薇帮忙烧火。她架起铜锅，将第一坛清酒倒进去，盖严锅盖。冷凝桶里灌满井水，末端接酒口下方放好陶碗。
“天薇，火不要太大，小火慢烧就行。”
陈天薇蹲在灶口添柴，控制着火候。她虽不知道大嫂要干什么，但干活利索，问都没问一句。
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铜锅里的酒液渐渐升温。
王金珠盯着出酒口，等了约莫一炷香的功夫，铜管尾端“滴答”一声，第一滴液体落进了陶碗里。
透明、清亮，不带一丝浑浊。
她没急着尝，继续等。液体从滴变成了细线，缓缓流淌。灶房里弥漫开一股从未闻过的气息——浓烈、辛辣、醇厚，带着一种侵略性的酒香。
陈天薇抽了抽鼻子，惊讶地抬头：“大嫂，这是什么味儿？好冲。”
“酒。”
“酒？”陈天薇一脸不信，“我闻着可不像酒，比酒冲多了。”
王金珠没接话，目光紧盯着陶碗。接了约莫小半碗，她伸手掐灭了灶火。
“停了，够了。”
她端起陶碗，凑近闻了闻。酒香扑鼻而来，烈而不呛，干净纯粹，没有杂味。
抿了一小口。
辣。
从舌尖一路烧到胃里，热流翻涌，整个人从内到外暖了一层。
王金珠眯了眯眼，长出一口气。
成了。
度数估摸着在四十度上下，不算太烈，但在这个只有七八度浊酒的世界里，这一口下去，能让任何一个酒鬼原地升天。
“嫂子？”陈天薇看她表情变化，好奇极了。
王金珠放下碗，嘴角压不住地往上翘：“天薇，回头你就知道了，先别跟别人说。”
陈天薇虽然好奇，但点了点头，把嘴一抿，半个字不多问。
当晚王天放回来，进门就闻到了一股子酒味，浓得他脚步都顿了一下。
进了屋，桌上摆着一只小瓷杯，里头盛着浅一层透明液体。
王金珠坐在桌边，下巴朝那杯子一点：“尝尝。”
王天放走过去，端起来闻了闻。眉头动了动——酒味浓烈得不像话，灼鼻。他没犹豫，仰头一口灌了。
酒液入喉的瞬间，他眼睛猛地睁大。
像一道火线从喉咙烧到胸腔，热辣、凛冽、霸道。和他喝过的任何一种酒都不一样——是那种淡薄的微醺感，而是刀子一样爽利地划过五脏六腑。
“嘶——”王天放吐出一口气，舌尖发麻，整个人都热了起来。
他低头看杯底，一滴不剩。
然后抬头看王金珠，目光有些不一样了。
“这酒哪来的？”
“我做的。”王金珠靠着椅背，双臂环胸，“怎么样？”
王天放沉默了两息，把空杯子搁回桌上，声音有点哑：“拿这个去找程德柱——他不跟你走，我把姓倒过来写。”
王金珠笑了，把瓷瓶收好：“那明天——咱们去趟雀儿巷？”
“明天就去。”王天放接过她的话。
“带多少去？”
王金珠想了想，竖起一根手指：“一小坛。多了，他就觉得不值钱了。”
王天放点了下头。他垂眼看着桌上的空杯子，半晌，伸手把瓷杯往王金珠那边一推。
“还有没有？再来一口。”
王金珠噗嗤笑出声，拍开他的手：“行了，馋鬼。剩的我还要用来招人呢，你少惦记。”
王天放抿了下唇，没再说什么，但他看那只空杯子的眼神，却像是盯上了猎物一般。