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第444章放长线钓大鱼(第1/2页)
等到锅里蟹浆熬出金黄色的蟹油，陈桂兰用手掌伸进锅里，悬空感受了一下锅气。
“苏云，把玻璃虾端过来。”
苏云立刻将洗净沥干水分的玻璃虾递上前。
陈桂兰接过竹筛，看着锅里的蟹油，数了五下，迅速将那些透明的小海虾一股脑倒进滚烫的红油里。
同时，孙芳猛火烧锅。
眨眼的功夫，透明的虾肉受热收缩变白，被霸道的蟹油染成了诱人的金红色。虾肉的清甜与蟹膏的浓香完美交融，融合成一种全新馥郁的香味。
这种香味除了苏云，其他人都没闻过，完全可以用惊艳来形容。
就连陈桂兰自己，做过那么多酱，也没想到这海鲜酱做出来会这么香。
如果说大酱的香是淳朴厚实，化腐朽为神奇，那么海鲜酱的香就像明艳的少女，让人一见倾心，忍不住就会被吸引。这种香和大酱的香是两种完全不同的香，但同样诱人。
院子里，小宝本来在垫子上爬来爬去，爬得不亦乐乎，突然小鼻子抽动了一下，两只黑亮的大眼睛瞬间放光，丝毫没有犹豫地就顺着香味的方向朝厨房爬。
“哎哟，我的小祖宗。”李春花看到了，一把抄起她。
小家伙不干了，两颗葡萄似的大眼睛圆滚滚地瞪着李春花，急得直扑腾。
大宝也被香味勾得不再啃手指，黑亮的眼珠直勾勾盯着灶台。
这味道别说小孩子受不了，就是大人闻了忍不住。
林秀莲拿两人没办法，只好过去看看，听陈桂兰说可以进来，这才带着两个小家伙进去。
厨房里，陈桂兰正动作麻利地用大铁勺将锅里的海鲜酱连油带料舀进早就洗干净晾干的搪瓷盆里，看到孙子孙女哈喇子直流的样子，忍不住笑了。
“奶，这就给你尝尝。”陈桂兰拿筷子沾了一点，给两个小家伙抿抿嘴。
两个小家伙还想吃，被陈桂兰拒绝了。
“小孩子可不能吃太多海鲜，等你们长大了，奶再做给你们吃。”
大宝小宝似乎听懂了陈桂兰的话，竟然不闹腾了，乖乖吃起了鱼羹。
这次金沙海鲜酱他们做的不多，一锅下来才装了半个搪瓷盆。
《苏式膳印》上说，酱冷却后风味更加。
时间不早了，陈建军今晚值班不回来吃饭，不用等他。
今晚的饭菜比较简单，一大盆红红薯糁子粥，炒青菜，凉拌黄瓜，一搪瓷盆炒小海鲜，还有几碟陈桂兰特意留出来的金沙海鲜酱。
”尝尝看，味道怎么样？“陈贵兰说。
李春花搓了搓手，迫不及待地拿起筷子，挑了一小点酱放进嘴里。
只一瞬间，她的眼睛猛地瞪圆了。
那股子生猛的鲜甜味在舌尖炸开，蟹膏的醇厚混合着玻璃虾的清脆，越嚼越香，满嘴流油。没有半点海鲜的腥气，只有浓郁馥郁的鲜香。
“我的老天爷！”李春花顾不上烫，端起粥碗扒了一大口红薯粥，“桂兰姐，这玩意儿绝了！我活了五十年，从来没吃过这么香的酱！这比供销社里卖的猪肉酱还好吃一万倍！”
苏云眼眶微红，熟悉的味道让她想起了小时候站在灶台前，太奶奶做酱的画面。
她自己挑了一筷子尝了尝，鲜香满溢，和记忆中太奶奶的海鲜酱似乎重合了，又似乎多了些东西，都是那样的好吃。
陈桂兰期待地看着苏云，手心忍不住紧张，“怎么样？味道差别大吗？”
苏云摇摇头，“就是这个味儿，甚至我觉得味道比我太奶奶做的还好吃。”
陈桂兰松了口气，“那应该是油的关系，以前条件艰难，没那么多油。这次我按照我的经验多放了一勺。”
苏云点头，“那应该没问题了，我觉得很好吃。”
林秀莲和孙芳也觉得不错。
“妈，这味道，就算放到羊城的老字号饭庄，也是能当招牌菜供着的。赚钱肯定没问题，关键是，咱们定价多少合适？”
这话一出，屋里几个人都停了筷子，目光齐刷刷看向陈桂兰。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第444章放长线钓大鱼(第2/2页)
做买卖，定价是门大学问。
林秀莲拿出一个破旧的算盘，手指翻飞，算珠碰撞发出清脆的响声。
“妈，咱们得仔细盘盘账。这红钳蟹和玻璃虾虽然是咱们从野滩涂白捡的，没花一分本钱。但这熬酱的功夫和配料，可全是实打实的开销。”
林秀莲指着账本上的记录，一条条往下捋，“今天这一锅，光是大豆油就耗了小半斤。咱们家属院的副食本上，大豆油每个月都是定量的，去自由市场买高价油，一斤得要八毛钱。”
林秀莲停顿了一下，继续说：“还有精盐、粗柴，以及刚才春花嫂子捣碎螃蟹花的那把子力气。最关键的，咱们要往外卖，总不能让人端着锅来装。去镇上废品收购站收干净的玻璃罐头瓶子，一个也得两分钱。林林总总加起来，这成本可不低。”
李春花一听这话，脸色有些犯愁。
“秀莲算得对。可是咱们也有难处。这野滩涂的红钳蟹，家属院谁都知道是不值钱的破烂。要是咱们这酱定价高了，马大脚那帮长着红眼病的人，肯定要在背后戳咱们脊梁骨。”李春花压低声音，“他们铁定要到处瞎咧咧，说咱们投机倒把，拿不要钱的烂虾蟹赚黑心钱。到时候坏了名声，这买卖就难做了。”
“春花嫂子，话不能这么讲！东西是不值钱，可桂兰婶子这手艺金贵！我太奶奶那本《苏氏膳印》里写得明明白白，这方子可是从前大户人家传出来的。”苏云指着盆里红艳艳的蟹油，“你看看这成色，你闻闻这味道。国营饭店里一盘见不到几块肉的肉丝炒面，还要八毛钱外加半斤全国粮票。咱们这海鲜酱，全是真材实料的海鲜精华，要是为了照顾别人眼红就贱卖，那纯粹是糟践东西！”
几个人各有各的理，谁也没说错，争执不出一个结果。
最后大家齐刷刷转头，看向坐在主位的陈桂兰，想听她的想法。
“你们说得全在理。”陈桂兰放下茶缸，眼神扫过三人，“咱们合伙做买卖，要的就是这种齐心协力、各抒己见的劲头。这酱要卖，既不能亏了本钱和手艺，也不能让家属院的人戳脊梁骨。”
李春花急切地问：“姐，那你打算怎么办？”
陈桂兰指了指桌上的海鲜酱，掷地有声：“咱们实行两头卖。”
“两头卖？”几人异口同声。
“对。”陈桂兰点点头，“第一头，散装零卖。针对的就是咱们家属院的人。大家邻里邻居，都知根知底。咱们定个实惠价，自带碗筷，一勺两毛钱，不要粮票。这价格，谁家都能掏得起。他们尝到了味道，知道这是费油费功夫的好东西，就绝不会再说咱们拿烂东西糊弄人。这是堵他们的嘴，顺便回笼咱们买油盐的本钱。”
“第二头，装瓶精卖。咱们去废品站挑好玻璃瓶，洗干净烫煮消毒，装得满满当当，贴上咱们‘铁锚湾老味道’的红纸标签。这一瓶，定价两块！”
陈桂兰继续道：”我算过一笔账，供销社的黄桃罐头一块五一罐，猪肉酱两块五。咱们这海鲜酱一点不差，用料都是实打实的，再怎么说也是荤。定价两块也合适。你们觉得呢？”
林秀莲拨弄着手里的老算盘，“妈这主意中肯。散装卖两毛，街坊邻居自带碗筷，咱们省了玻璃瓶的本钱，还能赚个人情。一锅酱大概能舀五十勺，也就是十块钱。”
“除去大豆油和柴火料钱，净赚七块，就算咱们后期收购原材料，也能有得赚。这钱回笼快，能支撑咱们天天去赶海熬酱。至于瓶装卖两块，咱们可以走外销。要是能打开羊城的通道，这买卖有得做。”
李春花一拍大腿，嗓门洪亮：“秀莲脑子就是好使！我看行。家属院这帮老娘们，平时买根葱都要挑半天，让她们掏两块钱买一瓶酱，能让她们心疼半天。但要是两毛钱一勺尝个鲜，肯定都乐意掏腰包。这叫放长线钓大鱼，两毛两毛地掏，最后加起来数目绝对不小！”
几人边吃边聊，仿佛看到了未来赚的盆满钵满的画面，想想就让人有点小激动。
只是他们没想到第一笔生意来得这么快。