第29章：腊鸭肠春日炒饭

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    第29章：腊鸭肠春日炒饭(第1/2页)
    谢总管一愣，眼神下意识往后院的方向飘了飘。
    “回、回大人，是清河坊那边新开的一家食肆。”
    谢宸微微颔首，语气平静无波。
    “既如此，明日一早再去买些过来。”
    “……是。”
    谢总管离开后，谢宸朝着齐林的方向交代：“去查查看。”
    “属下遵命！”
    －
    幸愿小厨。
    客潮渐渐退去，店里终于安静了下来。
    一中午连轴转，温禧的额角也沁出了薄汗，衣袖上沾了点点油渍。
    但在看到钱匣子后，所有的疲惫都抛之脑后。
    看向李一二三的表情也从容了许多。
    一旁的汤圆嘟着嘴巴，两只手扯住温禧的袖子。
    “姑娘～我好饿啊，什么时候才能吃饭！”
    李一二三闻言，手上的动作也不约而同地顿了顿。
    天知道他们刚才亲手将那一道道美味端给别人时，有多崩溃！有多难过！有多无助！有多……
    咳咳。
    “老板，我们也饿了。”
    温禧眼底掠过一丝浅浅的笑意，转身进了后厨，拿了一根腊鸭肠。
    前两日没摆摊，温禧将陈三送来的鸭肉全都灌成了腊鸭肠。
    腌制好后，挂在屋檐下风干了一天。
    然后在灶边搭了个小架子，用谷壳、橘皮、松针闷烧，熏了两个时辰。
    这样腊鸭肠两天就可以用了。
    一根根细长紧实，泛着淡淡油光。
    将腊鸭肠用温水洗净。
    切开后鸭肉纹理清晰，咸香、麻香和米酒香混在一块。
    油脂凝在肉缝里，一点腥味都没有。
    温禧满意地点了点头，直接上锅开小火蒸，蒸软后切成方丁。
    春笋剥去外层的壳，切成均匀的小丁后，和豌豆一同焯水。
    锅热，倒入少许油，油星微微泛起时，下入切好的腊鸭肠丁。
    锅里瞬间响起滋滋啦啦的声音。
    鸭油慢慢渗出，原本紧实的腊鸭肠渐渐变得红润起来。
    浓郁的腊香，渐渐蔓延至整个饭馆。
    接着下春笋丁和豌豆，红黄绿三个经典的颜色在锅里翻滚。
    蔬菜香中和了腊味的厚重。
    一浓一清的香气交织在一起。
    惹得外面的几个人无心收拾，都在那里咽口水。
    将食材拨到一边，打入鸡蛋，蛋液迅速凝固，炒出金黄碎块。
    随后倒入中午剩下的米饭。
    大火猛炒，噼里啪啦的声响愈发清脆，每一粒米饭都被锅中的鸭油包裹。
    慢慢变得莹白油亮，粒粒分明。
    最后加入酱油和盐简单调味。
    一碗香气扑鼻的腊鸭肠春笋炒饭就成了。
    出锅的同时，旁边炉子上的紫菜蛋花汤已经煮好了。
    滴上几滴麻油，就着炒饭。
    绝配！
    “开饭啦——”
    话落，还不等温禧反应过来，面前的两个大盆就瞬间消失了。
    温兮脱下围裙，掀开布帘。
    一抬头就看见四个人咽着口水，眼睛直勾勾地盯着炒饭。
    看见她出来，便用眼神催促她快点坐下。
    温禧示意他们先吃，自己则不紧不慢地取出一罐茱萸酱。
    汤圆已经忍不住了。
    给温禧单独盛出来一大碗后，便不再等她了。
    “姑娘，我们先开动了。”
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    说罢，给自己也装了一碗。
    自从开始吃温禧做的饭后，她便养成了饭端在手里先闻味道的习惯。
    因为她发现，香味越闻越有胃口。
    这样在吃的时候，可以享受极大程度的满足。
    锅气十足的炒饭，霸道又勾人。
    舀上一勺送进嘴里，丰富的香味一下子就在嘴里炸开。
    腊鸭肠入口紧实弹牙，咬开还能吃到里面完整的肉。
    带着淡淡的麻香和米酒的甜香，咸淡适中。
    春笋和豌豆脆嫩爽口，清鲜甘甜。
    米饭粒粒分明，不粘不坨。
    吸饱了腊肠和蔬菜的香气，尾调还裹着淡淡的酱油香味。
    这些食材混在一起，与大米本身的香味完美融合。
    香得她整个人都失神了！
    汤圆小口小口吃得飞快，眼睛都弯成了一道缝。
    “姑娘，这炒饭实在太好吃、太好吃了！”
    李一二三更是狼吞虎咽，一口接着一口，停不下来。
    吃得额角冒出汗珠，只觉得浑身都暖融融的。
    放下碗就能再去干一天的活。
    众人吃得正香，就见温禧挖了些茱萸酱放进碗里，用筷子轻轻搅开。
    原本鲜亮的炒饭上，多了一层诱人的色泽。
    辛香立刻飘了出来。
    见大伙朝着自己看了过来，温禧笑着解释。
    “我口味重些，爱吃辣，你们要是也喜欢，可以像我一样放点茱萸酱，吃起来更够味。”
    汤圆率先摇头，比起辣，她更喜欢吃甜食。
    李一二三一听，纷纷试着挖了点茱萸酱拌进碗里。
    原本就咸香的炒饭，在茱萸酱的刺激下，口感更加丰富。
    舌尖微微发热，后劲多了几分霸道。
    一口下去，连呼吸都带着热气。
    “我的娘啊，这加了酱吃起来更绝了！”李一眼睛瞪得溜圆，忍不住又扒拉了一口。
    “又香又辣，根本停不下来。”
    说着，顺手舀了一碗紫菜蛋花汤。
    大口大口灌进去，清鲜柔和的滋味，一下子就把嘴里的辛辣气给压了下去。
    李一有些不敢置信。
    又猛猛喝了一大口，燥意全消。
    接着便开始一口炒饭一口汤。
    嘴里先是咸香清辣，转眼又被柔和包裹。
    一浓一淡，来回碰撞。
    汤圆也装了一碗汤，只一口便打开了机关按钮。
    顾不上吃炒饭，直接两大碗下了肚。
    “嗝～姑娘，您也太会搭配了！炒饭配上汤，简直香到骨子里了。”
    李一二三不语，只是一味地点头应和。
    温禧嘴角噙着笑意，“慢点吃，别噎着了。”
    见老板这么贴心，他们吃得更带劲了。
    另一边，崇文书院的第一节课刚下，瞬间热闹了起来。
    “哎，你们听说了吗？之前在小吃街卖卤味的那个老板，重出江湖了！”
    此话一出，周遭原本闲聊的学子们瞬间凑了过来。
    “真的假的？那老板都好久没出摊了，我都馋死了！！”
    “你快别卖关子了，她在哪摆摊呢？”
    众人七嘴八舌地催促着。
    一副不说就要揍他的架势。
    方才吊众人胃口的学子，这才挺直腰板，语气得意地开口：
    “人家早就不摆摊了，现在在清河坊盘了铺面开食肆，今天正式开业了！！！”

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