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第二十四章烙肉饼(第1/2页)
老王头并不是刘家村本地人，他的磨坊开在邻村。
近几年，因连年涝灾，地中收成并不算好，因而去磨坊磨面的人就少了许多。
闲暇之余，他开始在周边各个村子里叫卖。
却不曾想，这刘家村的村妇如此没有见识，居然连绿豆粉都不识得！
“你若嫌贵，不换就是，嚷嚷个什么劲。”
老王头一边嫌弃地瞥了面前的村妇一眼，一边将她碰歪的面袋子扶正。
“老伯，不知你这几种粉都是怎么卖的？”
冷不丁的询问声响起，老王头下意识抬起头看了一眼，就见一个穿着朴素的村妇在他的摊子前蹲下，来人正是左芊芊。
“绿豆粉和玉米粉都是十二文一斤，你要多少。”
老王头的语气淡淡，压根也没指望这村妇会真买。
左芊芊伸出一只手，捏了一小撮绿豆粉。
粉质细腻，要比上次在镇上米铺里看到的粉类都要细上许多。
这种一看就是专门的磨坊磨出来的，精细，最适合做糕。
“您那可有小麦粉？”
老王头见她眸色认真，不像是在开玩笑的模样，当即就正色许多。
“有的有的，不过这次没拿到刘家村来，小麦粉要贵些，二十文一斤，你要多少？”
左芊芊思量片刻。
“绿豆粉和玉米粉各要一斤吧，您下回什么时候过来？”
老王头有些激动地搓了搓手，“这月十五就来。”
“那下回我再来买，今日就先装两斤。”
“得嘞。”得到肯定的答复，老王头喜上眉梢，连忙起身开始称重。
旁边围观众人：“……”
这二喜婆娘是傻子吗？莫名其妙买这么贵的粉做什么？
有那钱，粟米都能多买个半斤了！
左芊芊能感觉到身旁村民们的目光都集中到了自己身上。
她可不管那么多。
今儿好不容易碰到了这么精细的粉，她怎么可能会放过这个做糕的机会？
村里贫富差异严重，虽然有三分之二的村民都比较困难，可还有一部分村民是比较富裕的。
她的目标一直都比较明确——村中富户家的馋嘴小孩！
付了铜钱，左芊芊拎着满满当当的东西回了家。
进到院子里时，三个丫头都迎上前来，大丫道：
“爹上山砍木头去了，说是晚点回来。”
左芊芊对此并不意外，那家伙说过，要自己动手做桌子的。
“都饿了吧，来，你们几个帮我把茄子土豆还有野菜都洗干净。”
把简单的准备工作交给孩子们后，左芊芊开始处理猪里脊。
将里脊切成肉糜，加入野菜碎，粗盐，少许饴糖碎末，以及一大勺花椒水。
“啧，昨儿忘记买香油了……”
三丫拄着下巴看娘亲用筷子搅拌肉馅，眼神已经有些迷离。
“已经很香了呀，娘……”
左芊芊被她的小模样逗笑，“你这丫头……”
她转过身，舀了两大碗面，加水搅拌至絮状。
又揉搓了一炷香的功夫，直至揉成了一大坨光滑的面团。
家中没有擀面杖，她干脆省略了赶剂子的步骤，直接把面团揪成同样大小的面块，用手掌的力道摁平。
因为没有桌子，灶台上放置的面盆和馅盆显得十分拥挤。
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有一块剂子甚至被碰到了地上。
三丫心疼得立马给捡了起来。
“我去洗干净。”
二丫连忙伸手把人给拽住。
“小妹，不能洗，洗了还怎么用啊！把灰揪下去就行了。”
左芊芊却眸色一亮，又塞了两块稍大一些的剂子给三丫。
“瞧我这脑子，居然把那么简单的小吃给忘了！没事三丫，拿去在水盆里洗，揉搓着洗，多洗一会儿，洗好的水搁到窗台上晾着，快去。”
三丫信服娘的话，闻言直接去外头洗面去了。
二丫露出不解的神情。
孙家上次过年做面食的时候，就有一小块面剂子掉到地上去了。
当时姑姑拿去洗，再拿回来再揣到面里时，变得特别沾手，压根就不好用了。
可她为何特意叫三妹去洗？
“娘……我把面洗小了，呜……”
冷不丁的，三丫带着哭腔的声音传了过来。
大丫二丫闻言，连忙起身跑出灶房查看情况。
左芊芊紧随其后，看着三丫那瘦削的手指泡在水中，一脸无措的小模样，赶紧出声解释。
“没事儿，三丫，洗面就是这样的，要一直把粉洗光，最终只留下面筋，你继续洗就行，再使点劲。”
二丫神色一滞，睫毛上还挂着一滴泪珠。
“真的吗，那洗成这样还怎么包肉馅……”
“不包馅了，等晚一些娘用这个给你们做新鲜的吃食，保管叫你们意犹未尽。”
三丫听了这话才终于不再慌张，两只小手的力度也加大了些，看起来颇为卖力。
左芊芊回到灶房开始包馅饼。
半炷香后，九张皮薄馅大的野菜猪肉馅饼终于包完，左芊芊直了直自己的腰，对烧火的大丫和在一旁观摩的二丫道：
“你们小心着点，往后退两步，别嘣到了哈——”
说话间，一小块油膘率先下锅，就一听“滋啦”一声，油乎乎的一团在锅底滚了几下，眨眼间就随着锅温融化了。
左芊芊将第一张饼往锅里一拍，几息的功夫，就有香气从锅底溢出。
她瞧准火候，用筷子翻了个面，金灿灿的饼皮当即展露在孩子们眼前。
在外头洗面的三丫一边吸着鼻子，一边加快手里的动作，恨不得再多张两只手。
刘二喜下山时，远远就瞧见家中房屋烟囱在冒着浓烟。
直至走进院内，闻到肉饼的香气，他的肚子十分不争气地叫了两声。
“回来得正好，马上开饭！”
左芊芊在灶房里抡着锅铲，扬声道。
大丫端着一盆清水出来给爹洗手。
“爹，您受伤了？”
刘二喜面容平静无波，“划了一下，不打紧。”
左芊芊端菜出来，正好听到这父女俩的对话，视线当即就落到了他的手上。
就见他的右手手背赫然多了一道正在渗血的伤口。
她放下手里的东西，下意识就抓住了他的手腕，语气中略显焦急。
“划得这样深，还说没事？”
刘二喜想要抽回自己的手，却发现她攥得属实有点紧。
“瞧瞧，这伤口里头好像还进了木刺，你别动，我去拿热水和针来。”