第 12 章红烧肉

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    第12章红烧肉(第1/2页)
    好贵。
    李木槿咂舌。
    难怪村里人吃不起肉。
    她看着还有猪板油，家里油罐已经见底，想了想，道：“我要两斤猪板油，两斤五花肉。”
    李大牛：“好嘞，两斤猪板油，两斤五花肉，一共是七十六文。”
    李木槿珍惜的数了出来，递给李大牛，就几斤肉，刚赚的一小半钱就没了。
    李大牛用稻草捆好：“送你们一根猪蹄。”
    李川贝喜不自胜接过来：“谢谢大牛叔。”
    离开肉摊。
    李木槿又买了一斤酱油和二两糖，酱油十文钱一斤，糖花了二十文。
    离开镇上，还剩下五十四文。
    去掉两人的入镇费，就是五十二文。
    果然，不管是现代还是古代，都是花钱容易挣钱难。
    东西全部放在李川贝背篓里，他怎么也不愿意背着，死活抱在怀里，眼睛一直左右警惕着，生怕有人上来抢他的背篓一样。
    李木槿哭笑不得。
    ……
    红柿村。
    两人回来时，已经是酉时正（下午六点）。
    一整天没歇息，李木槿浑身疲倦，但这比穿越前搬砖轻松多了。
    还没到家。
    李川贝兴奋朝里喊：“娘，娘，我和大姐回来了。”
    王氏笑骂：“回来就回来呗，你们爹和老二……”走近，脸色惊变：“肉？这是哪儿来的？”
    李川贝当即得意的解释了起来。
    听完，王氏脸色大喜，赶忙将两人拉进去：“快，进去里面说。”
    他们家附近没有邻居，但也不排除有人上门来拿药、请李当归看病啥的。
    ……
    屋内。
    王氏高兴够了，赶忙招呼赵氏：“老二家的，你去山那边等着，看到你爹和老二，赶紧让他们回家来。”
    赵氏一脸喜色，赶忙点头：“好的，娘。”
    ……
    人是铁，饭是钢。
    李木槿出声：“娘，趁着爹和二弟还没回来，我们把肉做了吧。”
    “行。”
    “那就切一点儿。”
    王氏痴迷的欣赏着大肥肉，点头：“这猪板油可真好，又白又亮，太漂亮了，你做肉，我来把猪板油切了，待会儿熬猪油。”
    李川贝高兴的蹦起来。
    李木槿却不满足：“娘，这天气热，肉放到第二日就臭了，干脆都吃了吧。”
    王氏抬起头。
    李木槿对她笑了笑。
    王氏想扶额：“……好，都吃了。”
    李木槿高兴的提起五花肉和猪蹄往厨房走，李川贝紧跟上去：“姐，我给你烧火。”
    王氏伸出手：“这猪蹄……”
    算了。
    ……
    李木槿打算做红烧肉和芸豆蹄花汤。
    酱油和蔗糖，就是为了红烧肉特意准备的。
    先处理的猪蹄，芸豆蹄花汤很简单，芸豆和切块好的蹄花放进砂锅里炖就是了。
    接着，处理五花肉。
    新鲜的五花肉不用焯水，直接切成两指宽。
    放入锅中煸出油脂，将五花肉舀出来，多余的油脂盛出，锅中留底油，小火，放入蔗糖，慢慢融化冒泡，将五花肉倒入其中，快速翻炒出糖色，接着，倒入酱油、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果等调料，加热水，大火烧开，转小火，炖四十分钟即可。
    八角等香料家中都有。
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    毕竟，他们不仅是香料，也是中药材。
    红烧肉的香味是很霸道的。
    李川贝眼睛都不转了，直勾勾盯着锅里。
    王氏也无法专心切猪板油，时不时望着锅的方向。
    李木槿看似淡定，实则不停咽口水。
    这些天：仔姜兔、葱煎蛋、银耳汤、鱼汤都吃了，但都比不上红烧肉来的诱惑大，猪肉是最解馋的。
    ……
    赵氏那边。
    她在野柿子林外边，眼巴巴看着里面。
    也不知道等了多久，终于，两个熟悉的人影引入眼帘。
    “公爹、夫君。”
    李厚朴听见妻子的呼唤，看过去，眼里闪过感动：“美娘，这么晚了，你怎么上山来了？都和你说了在家等我就是。”
    赵氏顾不上搭理丈夫，激动道：“公爹，今天大姐和川贝去……一斤十文钱，有多少要多少……”
    两人又惊又喜。
    李厚朴：“真的假的？”
    赵氏点头：“真的，大姐他们摘了十六斤，卖了一百六十文呢。”
    “太好了。”
    李厚朴双手猛地一拍，看向李当归：“爹，那咱们还回去干啥？直接去山里摘金银花，明天一早送去陈家药铺啊。”
    李当归沉吟，摇了摇头：“先回家。”
    一来，他还想具体再了解一二；二来，他们身上没有干粮了，走了一整天，饥肠辘辘。
    三人脚步匆匆往家赶。
    还没靠近家门，就闻到了一股浓郁的、让人口齿生津的肉香味。
    李厚朴洗了洗鼻子：“谁家在炖肉，好香啊~”
    赵氏猜测：“也许是咱家，大姐买了肉回来。”
    一听。
    李厚朴兴奋了。
    “咱们赶紧回去吧。”
    靠近家里，肉香味越来越浓，李厚朴大喜：“果然是咱家。”
    堂屋。
    王氏摆好了饭菜，正要去门口张望，结果就看到了他们，当即露出笑：“回来了，快进来吃饭。”
    李厚朴和赵氏应了一声。
    李当归也不由得加快了脚步。
    四方桌。
    大家眼睛都黏在红烧肉上。
    王氏也没磨蹭，以最快的速度把饭分好。
    好在，她想着今天家里人去山里辛苦，特意煮了干饭。
    一般，李当归都会敲筷子喊开饭。
    但今天，他稳不住了，直接喊“吃饭”，筷子伸向了红烧肉。
    李木槿眼疾手快夹住了自己盯了许久的一块。
    红烧肉色泽红亮诱人，表面覆盖浓郁酱汁，光泽油润，五花三层像是艺术品，夹在饭上，肉颤巍巍的抖了两下。
    夹起来放进嘴里。
    肥肉入口即化、瘦肉鲜嫩多汁，软糯香甜，肉香、酱香和香料的香味在口中迸发，再吃一口米饭，赛过神仙。
    “好吃！”
    “太好吃了。”
    “又香又甜，肉还能这么做？”
    “猪肉怎么能这么好吃？”
    “……”
    吃完。
    所有人都意犹未尽。
    李川贝：“下次我还想吃。”这是刚吃完，就念着下一次了。
    但是，没人嘲笑他。
    因为，他们也是这么想的。
    吃过了红烧肉，他们再也不想吃其他的做法了。

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