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转眼间,到了7月2日。
四九城高级厨师升级考试开始!
何雨柱父子俩,还有师父陈宝国,都来到了考试现场。
陈宝国的出现,立马引起了巨大的轰动。
想当年,陈宝国七年前离开四九城的时候,就已经是响当当的三级厨师。
然后,因为在考试升级中,被对手给算计,就奋然远走他乡。
这一走,就是七年!
四九城的厨师圈里,众人都以他再也不会回来,可能客死他乡。
没想到,事隔七年,他竟然出现在高级厨师的考试现场。
于是,众多的老同行老朋友,围了上来。
在听说他已经在广州拿到了二级厨师,而这次回来,是因为徒弟何雨柱要给自己养老,将居住在何雨柱家里。
而这徒弟何雨柱,就是十天之前,在中级厨师考试中,以59分的超高分,拿下了四级厨师的那个青年厨师。
而今天,他徒弟何雨柱将再次连续升级考试。
在议论纷纷中,何雨柱父子分别抽取了6号和36号考试号码。
高级厨师的考试程序和中级厨师是一样的。
都是每人做一道菜,然后让六个评委给打分。
总分超过45分,评为三级厨师。
总分超过55分,直接晋级二级厨师。
只不过,参考高级厨师的人比起中级升级考少多了。
整个四九城周边加起来,也不过才48名中级厨师参考。
这不是热情不热情,而是圈子根基决定的。
什么行业都一样,越是初级低级的人越多,越到上面人越少。
就好像金字塔一般,能站立在最顶端的那批人,才是行业里的话事人。
所以,人人都在挤破脑袋往里钻。
这次何大清抽在儿子前面,他拿到了第一轮的6号号码。
何大清上了操作台以上,原本有些紧张的心情,在看到儿子何雨柱,面无表情地站在参赛选手区里时。
不知道为什么,突然间安宁了下来。
他回到四九城,已经两个月。
他亲眼见到了太多不可能的事,在儿子手里发生。
渐渐地,对儿子何雨柱有一种不需要理由的信任。
随着裁判的一声口哨声响起,偌大的考试现场,响起了一阵密切的切菜声。
刀工,无疑也是做菜的重要一道工序。
高级厨师考级的时间,比起中级要长一些。
为了能做出更加美味的菜品,每人有一个小时的时间,这就非常地考验厨师个人手艺。
何雨柱站在参赛选手群中,静静地凝视着参赛选手的每一个动作,认真的学习研究他人之长。
像这场参赛场所,任何人都会全力以赴,正是学习研究的最好机会。
他发现,果然强中更有强中手。
每个能参加高级厨师考级的选手,都有着自己独特的一面。
有人擅长刀工,有人擅长烹饪,也有人擅长调制秘药。
时间飞快,转眼一个小时就过去了。
口哨吹响后,参赛选手,一个个地按照顺序,亲手将自己烹饪的菜品,送到六个评委面前。
这次评委,级别非常之高,全是一级厨师。
这可以说,是全国最为顶级的各菜系大佬,不是一级顶级大厨,最少也不会低于二级。
能够得到这些人的认同,拿到高分,就说明了整个厨师圈子,对于你进入高级厨师圈的认同。
轮到何大清时,他感觉自己的双脚有些哆嗦。
不由,习惯性地看向人群中的儿子。
见到儿子何雨柱正静静地盯着自己,眼神清澈无比的点了点头。
稳了稳心态,连忙将菜端了上去。
这是他和大师兄陈宝国儿子何雨柱商量之后的决定,谭家经典菜——银耳素烩。
这所以选这道菜,一来是最拿手,二来,极少有人会,三来是需要的时间合适。
而别的谭家菜,要么需要长时间文火细煨,要么,食材特别。
“六号选手何大清,烹饪谭家菜银耳素烩,请各位评委品尝!”
随着何雨柱的报菜名,六个评委中的谭家菜大佬江志扬,轻轻地点了点头。
大家都谭家菜传人,彼此肯定认识,何大清的父亲没死之前,与江志扬关系还不错。
再加上,这次谭家菜的正宗传人谭雅丽,还亲自出面,要求自己给何家父子打高分。
那么,只要他父子两个的菜还过得去,分就低不了。
很快的,六个评委一一夹了一筷子。
江志扬入口后,眉头上挑了一下,感觉非常不错!
然后,开始打分。
轮到他时,毫不犹豫地打出了9分的高分。
并且,以自己谭家菜大佬的身份,进行高度的表扬。
最后,何大清总得分为48分。
顺利地成为第一轮中的成功者。
第一轮的十名参考选手,总三人晋级,最高得分56分,成功的晋升为二级厨师一名。
下了参赛台后,何大清激动地来到大师兄和儿子跟前,首次哭了起来。
他感觉自己已经完全尽力了。
要是娄家没有找人打招呼的话,这次大概也就40分左右。
其实,凡是参加高级厨师考级的厨师,哪一个的背后没有派系,没有人在找关系。
只不过,最后还是得看自己的手艺。
总不可能将六个评委全部收买,毕竟,总有一部分人是收买不了的。
而且,这些一二级厨师,本身就是行业大佬,都是些性格比较独特的尖子人物。
也才可能爬到这个位置。
那么,就不可能出现,一个评委打了高分,另一个评委打了很低分的可能。
如果出现这种情况,说明就是作弊。
何雨柱像个大人一样,轻轻地抱住痛哭着的便宜父亲何大清,还给他擦了擦眼泪。
这一幕,让现场的好几百人看到,非常的欣慰。
其实,人越老,越会出现返童的现象。
谁又不想,在自己老了的时候,能被自己儿子,像何雨柱这般柔情的对待。
在华夏人的心目中,男人一直是坚强的。
父亲,更是永远挺直着腰杆的存在。
所以,这一幕非常的温馨。
让评委台的六个评委,对于还没有上台的何雨柱,印象非常之好。
他们可都是六七十岁的老人,都非常明白自己需要的是什么。
上午只进行了两轮,下午的时间比较宽松,则安排了三轮。
何雨柱抽了个非常吉利的数字——36号。
很快的,第三轮也考完了。‘
轮到何雨柱。
他深深地呼吸了一口气,昂首阔步地站上了操作台。
顿时,引起了一片轰动声。
很多人控制不住的叫出声来。
纷纷议论着,这还是厨师吗?
有这么年轻的厨师,来参考高级厨师吗?
只因为何雨柱的外形,与同场参考的其他选手相比,太过优越了。
1米85,又高又壮的大个子,站在其他选手旁边,就像是大人与小孩。
而偏偏他又年轻得过分。
比起身边最年轻的那个厨师,都小了十多岁。
再加他穿越而来独特自信犀利的气质,顿时,力压全场。
也让评委席的老头评委员们,纷纷的期待起来。
这个被人打了招呼的年轻厨师,到底手艺如何?