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一块就往他哥嘴里送，然后眼睛晶亮看着他哥：“你尝尝看，看我骗你没有。”
跑堂的青年嚼吧嚼吧那东西，嘿，还真不错。
垂眼一瞧，确实是一样从没见过的吃食，他左看右看，不大确定：“有点儿像牛肚？”
吃着又有区别。
少年点头：“就是像，而且感觉更清爽好吃。”
跑堂的青年这回认真了，如果是这样的吃食，那还真可以把弟弟往掌柜的跟前领一领，这年头牛可不能杀，他们就算是酒楼，有自己来货的渠道，牛肉也不多，更何况是牛肚？
想到这里，青年笑了：“傻小子，你这回算是办对事了。”
绝对能在掌柜的那里留下个好印象来。
“走吧，拿上你这荷叶包，我领你过去，一会儿掌柜跟前回话的时候你自己机灵点。”
少年连连点头，哥俩就朝前堂柜台那儿去了。
青年显然在东福楼呆了多年，与掌柜的相熟不少，凑过去说了什么，又指了指弟弟，掌柜瞧过去，点了点头，青年这才唤了弟弟过去。
那荷叶包又被拿了出来，掌柜的瞧了瞧，青年又麻利的去取了筷子来呈过去，掌柜的接过，尝了一块，眉抬了抬，点头，放下筷子便问：“人是在后厨门外？”
少年笑着应是。
掌柜就笑道：“那走吧，领我过去把人请进来。”
竟是亲自去请。
……
东福楼的许掌柜年四十许，淡眉小眼睛，脸方而嘴阔，五官称不得好看，桑萝头一眼见着时，心中浮起的却是慈眉善目这样一个词来。
少年帮着引荐，在后厨的几个厨子注视下，桑萝被请进了东福楼的一个雅间，一并被请来的还有东福楼的掌勺大厨。
桑萝陶盆里的素毛肚被挟了一碟子，就摆在雅间的桌上，许掌柜请于大厨也尝一尝，这才问桑萝：“桑娘子这菜不知是叫什么？”
其实他更想问的是，这是什么菜？
当然，他们开酒楼和做厨子的都认不出来，对方自是不会说的，所以换了个问法。
“许掌柜唤它素毛肚就行。”
于大厨已经看了半天，尝了三块了，听得这个名儿，点头：“刀工切出来的类似毛肚的纹理，口感上也颇相似，叫素毛肚也叫得。”
一边说着，一边在脑中还原这东西原本的模样，但刀工可以还原，原料却是怎么尝也尝不出是什么来。
和许掌柜对上一眼，无声的摇了摇头。
许掌柜就明白了，笑与桑萝道：“原料是什么这个在下不好问，只咱们做酒楼的，这吃食上的安全是第一位的，所以桑娘子这东西在这方面应是无虞的吧？”
桑萝当下保证：“这是自然，不能入口的食材我又怎会拿出来售卖，担不得那样大的干系的。”
许掌柜笑着点头：“那就好，有桑娘子这话我就安心许多。”
又笑着问道：“不知这素毛肚，姑娘作价几何？”
桑萝手心捏着一把汗，面上却仍是笑着，与笑吟吟的许掌柜对视，瞧不出半点紧张：“论斤卖吧，我也不收多，十八文一斤，如何？”
她原是想装罐子放在点心铺子里寄售的，但今天看了看县里的点心铺子，卖的都是很正统的点心，她这素毛肚放进去一整个就是不伦不类，未必好销，这才把心思打到这酒楼上来。
送到酒楼的东西，自然不用罐装了，但桑萝现在是极缺钱的，竟也捏着一把子汗，比照着肉价狮子大张口了一回。
许掌柜笑了起来，开狠价儿的人往往会在前边加一句我不收多，他笑看着桑萝：“桑娘子这素毛肚的价钱，赶上上好五花肉的价了。”
桑萝脸上也挂着笑：“肉有肉的滋味，这素毛肚有素毛肚的魅力，各有千秋，不是吗？何况猪肉您找一家肉铺就能买着，这素毛肚却是未必。”
再者说了，进得起这酒楼来吃饭的，吃猪肉的反倒少，吃羊肉的才合身份。
没错，这个时空有钱人可不大稀得吃猪肉，因为这里和中国古代类似，并不给猪去势，没有劁过的猪，肉中总有一股子很难去掉的骚味或酸味，手艺好的厨子可以通过一些处理手法或是调味手法处理，但大多数人不会或是没那条件。
因而吃猪肉的是穷人居多。
桑萝这素毛肚跟上好的猪肉一个价，还真称不上贵价。
许掌柜的关注点却在最后一句，商人是最懂得把握商机的，桑萝只说素毛肚外边难找，他把眉一挑：“桑娘子肯许我独家售卖？”
桑萝不应下也没否定，沉吟一瞬，道：“那得看量，我毕竟靠这个吃饭，您说是不是？许个一天三五斤的独家，家里怕是要喝风。”
事实上，就桑萝张口开的这个卖价，一天三五斤对乡下小农来说已经是巨款了，一天五十四个钱到九十个钱，不是巨款是什么？
地里哪里刨得出这许多钱？
但就县里开着酒楼的许掌柜来说，确实是，一天几十文哪敢张口要什么独家售卖。
因而许掌柜也笑，和于大厨对视一眼，再看向桑萝，便道：“多的不敢许，毕竟只是一道菜，前期咱们一天不少于十斤，桑娘子这东西就不往别家卖，如何？后边咱看销量再定？”
十斤。
一天就是一百八十文，十天也有一千八百文了。
加上卖豆腐的钱，十二天内把租税给交上应该是不成问题的。
桑萝倒也不贪，贪得多了凭她也做不出那许多来，做魔芋豆腐本就是非常费时间和功夫的，这钱并没有那么好赚。
而且山里的魔芋是多，却也不是无限的，村边山头的都被铲除了，只有往深里走才有，有驱蛇药粉也只是能防一防虫蛇而已，山里的危险可不止猛兽，太深了她也是不敢去的。
好在魔芋这东西吸水性是真的惊人，一斤魔芋就能出八斤魔芋豆腐，供应这东福楼的一天十斤，桑萝觉着目前来说还是没有压力的。
遂点了点头：“行，口头的约定作不得数，不然立个契？”
和人谈生意立契约，这在许掌柜是做熟了的事情，但看桑萝打扮，分明是贫家农女，他倒有些奇了，这桑娘子还识字不成？
这话若是问出来就不礼貌了，许掌柜只唤了跑堂的去请账房过来，账房研墨执笔，他和桑萝商量着就开始定契。
契约对双方而言是个保障，许掌柜想要的是独家售卖权，而桑萝想要的是每天销售量的保障，当然，她没把自己框进去，言明一天十斤是许掌柜给她的保障，至于她自己这边，只保障在合约期间给许掌柜独家销售权，并不许诺每天至少要供应十斤。
这一条要求许掌柜在契约中备注清楚。
这话把许掌柜给听愣了。
桑萝却是笑：“人力总有不逮时，这合约