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第七十九章这盘菜请问冯师傅(第1/2页)
冯素娘问完，便觉这话不妥，忙说自己不是嫌人看，是怕忙起来挡着陆穗和。
“你挡我，我绕着走。”陆穗和看她还攥着钱，“今日先回去。明早来了再试，不占你接孩子的工夫。”
冯素娘这才放下卷起的袖口，将钱收好往外走，到了门口却又回头看了一眼，像是怕自己听岔了，明早过来还得照旧去拿菜篮。
陆穗和其实也没想好，到时究竟站哪儿。
她让别人接手，是想让自己腾出空，可一想到菜从灶上出去，咸了淡了都是自家招牌，便又觉得多看一眼才稳当。
晚间同周衡说起，他正帮她摊平从赵家带回来的两张纸。听完，没有替她出主意，反而将一张字朝下放了。
“做什么？”
“试试你能忍多久不翻。”
陆穗和忍了没一会儿，想着至少得看清他扣住的是哪张，便又伸手去拿，指尖才挨到纸边，就发觉周衡正看着她笑。
她将纸拍在他面前：“好，你明日替我收着。”
周衡果真叠了，装进册中。她想取回，手伸到一半又收住，顺势拿了他的茶喝。
许麦娘来商量续桌时，正撞见她喝完嫌茶凉。许麦娘只当没看见，说原来的桌租明日到期，还想再续十日。
那张桌子早间给许记，夜里还能空出来接席，陆穗和没什么不乐意的，同许麦娘约好明日交钱，便送她回去收摊。
次日卯末，冯素娘一到就洗手，连平常先拿的菜篮都没碰，站在灶前等陆穗和。
试的是两小锅青菜，留作自家早饭。第一锅有些淡，她尝过后自己先皱了眉，第二锅添盐谨慎得很，捏着指尖迟迟没落。
“你在家给孩子做饭，也等这么久？”陆穗和问。
“家里吃淡些也没事。”
她终于撒下去，翻了两下出锅。陆穗和尝过，说这一锅成，便把两盘都端去饭桌上。
陈桂婆吃着偏淡的那盘，也没再添盐。冯素娘在旁边看见，肩膀才松下来，去做惯常的活。
午市第一份青菜，陆穗和仍尝了才让端走。
到第二份，她正切豆腐，听见盐罐碰锅沿，手就停了一下。冯素娘自己尝过，端着盘子看她。
陆穗和差点又伸手拿筷子，转而叫了桃枝。
菜送出去好半天都没动静，她明知客人安心吃饭才是好事，眼睛却总往前堂瞟，等终于听见有人叫人，手里的刀已经压进豆腐，比先前切厚了半指。
“再炒一盘，软些，家里老人牙不好。”桃枝进来传话，顺手把切厚的豆腐挪到一边，“姐，这块怎么办？”
陆穗和让她留给自己吃，又把客人的话原样说给冯素娘。
冯素娘端起菜盆，犹豫着问要不要她来。陆穗和已经走到灶旁，听见这句，脚步停住了。
“还是你炒。我切我的豆腐。”
她转回去，这回切得慢了些。后头锅铲碰了几下，油响渐渐小了，她也没回头催出锅。
那盘菜刚端走，前堂一位常来的妇人喊她，说今日青菜合口，不像平时蒜那么多，吃完去见人也不怕。
陆穗和第一下竟想解释，自己平日也没放多少蒜，话到了嘴边才觉得不对，人家吃着合口，好好夸一句菜，她跑去争这几瓣蒜算怎么回事。
“今日是素娘炒的。您若爱吃，往后就告诉她。”
她往后灶叫人。冯素娘以为出了岔子，出来时两手在围裙上擦个不停，直到听清客人的话，才勉强笑了一下。
妇人问用了什么调味，她说就是油盐，蒜少放些，没舍得烧老。
“那我下回还照这个来，劳烦冯师傅记着。”
冯素娘没接话，反而向陆穗和看了一眼。
妇人已经低头吃饭，冯素娘还站在桌旁，直到桃枝抱着碗过来才匆匆让路，回灶前掀开锅盖看了一眼，也没看出什么，又原样盖了回去。
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锅里只有她刚添的洗锅水。
“素娘，水快烧干啦。”桃枝从门口提醒。
她赶紧舀水，瓢边撞到缸口，洒湿了半只鞋。
陆穗和伸手接了一下，没笑她。倒是冯素娘自己窘得很，低头去拨灶里的柴。
午市过了，她才找机会问：“往后客人都这么叫，碰见我不会做的菜，可怎么好？”
“不会就说不会。你若告诉人家什么都会，我才要急。”
陆穗和把午前切厚的豆腐夹进自己碗里，吃了一口，发觉确实不如薄的入味。
冯素娘盯着她的碗，像是忽然明白那块豆腐为什么留下，嘴角动了动，没好意思笑。
“想笑就笑。”陆穗和把碗往自己这边挪，“不耽误你吃饭。”
这一声笑出来，冯素娘总算不像刚才那样绷着了。她坐下，只是听见前堂有人喊师傅，仍会下意识转脸。
那人喊的其实是门外修凳子的。
陆穗和装作没瞧见，给她添了些菜。以前自己头一回被人正经叫掌柜时，怕也没有好到哪里去。
饭后谈工钱，冯素娘先说不必添，不过多炒几盘菜。陆穗和却不肯依她，锅都交过去了，总不能还按切菜洗菜算。
二十九日的四文先结清，从明日起每日五文，仍是五日一结，卯末到申，不把晚席也压给她。午市只管练熟的青菜，陌生的先问。
冯素娘听到这里，终于问出了最在意的事：“炒坏一盘，扣多少？”
陆穗和想起那条断鱼，停了停。
“先试稳了再卖。真出了岔子，赶紧喊我，别怕扣钱，自己遮着。我今日交给你的这些，不拿一盘菜去扣你几日工钱。”
冯素娘这才肯接那四文。约好的事写了短条，她仔细折好，塞进贴身的小袋，连钱都往旁边让了让。
许麦娘随后送来十文续桌钱，续的是三十至三十九日早摊，萝卜和醋仍另算。周衡记好，陆穗和却站在后灶迟迟没动。
先前总嫌腾不出手，恨不得把攒下的事一口气做完，如今青菜真有人接着炒了，陆穗和在后灶转了两圈，竟找不出哪件非得立刻由自己来做。
周衡收起笔，见她转了两圈，便问：“去门口坐会儿？”
“坐着干什么？”
“陪我。”
这理由让她没法再找活。她端了自己的茶，在他旁边坐下，又嫌凳子靠门太远，叫他一并往外挪些。
门外有人推车过，陆穗和侧身给人让路，膝盖碰着他的。周衡没挪，她也就没挪。
她看了会儿过路的人，忽然小声说：“那位客人说素娘炒得好，我头一回听见，竟还想替自己辩两句。”
周衡看向她。她抬手挡了挡他的视线：“没辩。你别这么看我。”
“我在想，往后夸你，是不是得避着她。”
陆穗和拿胳膊肘碰他一下。他把笑收住，仍坐着陪她，没急着让她回去学哪道新菜。
阿陶找来时，陆穗和还坐在门口。她先认出那人手里折着的纸，起身让座，阿陶却没坐稳便把纸递了过来。
“你看看这个。我从食行抄的。”
青河县要试厨，择人去云州百味会。陆穗和看了两遍，纸上只写五日内报名，掌勺的人亲自到食行问规矩。
“你要去？”她问。
阿陶把纸角抹平：“总不能一直让人认围裙。我明日午后去问，你得空么？”
陆穗和没有立刻回答，借来的鱼盘才还回去，昨日站在赵家灶边的窘迫也还记得清楚，自己才学了这点本事，就急着出去试厨，会不会又同接两桌饭时一样，答应得太早？
阿陶已经将纸递回她手里，说有空便一起，没空她先去问也成。
陆穗和按住纸，没有让她收走。
“一起去。明日午后，你来叫我。”